碘元素是一种活泼的具有氧化作用的非金属元素，在自然界中以溶于水的碘化物形式存在；是人体必需的微量元素；是合成甲状腺激素必不可少的重要原料，在维持机体健康的过程中发挥着重要的作用。碘在自然界含量稀少，除在海水中含量较高以外，在大部分土壤、岩石和水中的含量都很低。

    以下是关于碘元素的十问十答：

    1、自然环境为什么会缺碘?

    人体需要的碘主要来源于食物。由于食物链的作用，土壤和水(不包括海水)中缺碘导致植物(粮食或疏菜)、动物缺碘。人吃了含碘低的食物，造成碘摄入不足。自然环境缺碘实际上是指土壤和水碘不足。

    在第四纪冰川期，由于冰河溶解，冰水冲刷，将富碘的成熟土壤大量冲走。而由岩石形成的新土壤，其碘含量仅为原成熟土壤的四分之一。这样就造成世界上大部分地区环境存在碘缺乏。这就是世界上自然环境碘缺乏的主要原因。洪水泛滥、沙漠化和雨水冲刷，致使局部地区土壤中的碘连同土壤被冲走而加重碘缺乏。

    2、什么是碘缺乏病?

    如果我们长期以含碘低的粮食和肉类为食品，就会出现碘营养不足。特别是儿童和妇女。碘缺乏病是最古老的疾病之一。是自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组有关联疾病的总称。它包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。

    3、碘的吸收和排泄途径有哪些?

    我们身体内的碘主要来源于食物，小部分来自自来水。食物中的无机碘化物在消化道内经过1-3小时几乎全部吸收，与氨基酸结合的有机碘可直接吸收。其它的有机碘吸收不完全。肠道是吸收碘的主要场所。在稳定条件下，从人体排出的碘等于摄入的碘。肾脏是碘的主要排泄器官，每天摄入的碘，有85%从尿中排出，有10%从粪便中排出(主要是有机碘)，其余的从汗、毛孔排泄。

    4、儿童青少年碘缺乏的危害有哪些?

    儿童青少年对碘缺乏比较敏感，突出的表现是甲状腺肿大。一般来说，甲状腺肿大率随着年龄的增长而升高，女孩肿大率普遍高于男孩。补碘以后，经过一定时期甲状腺肿大可以恢复正常。

    5、为什么说妇女和儿童最易遭受缺碘危害?

    学龄前及学龄儿童均处在生长发育十分迅速的时期，对碘的需要量明显增加，极易遭受碘缺乏危害。所以妇女和儿童是受碘缺乏危害的最主要人群。

    6、碘摄入量的安全范围有多大?

    碘作为人体必需的微量元素，少了不行，过多也不行，并不像有些人所希望的.越多越好。碘的摄入量安全范围有多大呢?正常人体需要量很少，每个普通人每天吃相当于一只图顶尖大小的碘就可以。

    7、碘缺乏病能够消除吗?

    碘缺乏危害是由于自然环境缺碘，居民长期碘摄取不足所造成的。它病因清楚，防有办法，只要长期坚持补碘措施，碘缺乏病是完全可以消除的。

    8、碘缺乏病主要有哪几种补碘方法?

    由于碘缺乏病是环境缺碘所致，因此补碘是防治碘缺乏病最有效的措施。目前补碘的方法有食盐加碘、口服碘油丸、饮水加碘、含碘药物、碘茶、碘化食品、富碘食物(如海产品)。而食用碘盐是防治碘缺乏病的最好方法。

    9、天然含碘较高的食品有哪些?

    一般来说，大多数陆地植物的碘含量都较低，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高(1.6毫克/公斤左右)。海产品碘含量是陆地植物的几倍，有的高达几十倍数，如海带的碘含量达10.07毫克/公斤左右。海产品是天然的最佳补碘产品，因此，平时应注意多吃这类食品。

    10、实现消除碘缺乏病目标后还需食用碘盐吗?

    由于人类生活环境缺碘是永久性的，实现消除碘缺乏病目标是补碘的防治效果，是防治工作的一个阶段，所以我们必须坚持长期食用碘盐，世世代代补碘，巩固防治成果。一旦停供碘盐，碘缺乏病又会死灰复燃，现在的一切努力就可能前功尽弃。

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